長野県には海がありませんが、「信州サーモン」というブランド魚があるのをご存じでしょうか。

先日、初めてこの信州サーモンを食べてみました。

名前から想像する通り、見た目や味はサーモンにそっくり。

実際はニジマスとブラウントラウトを掛け合わせた淡水魚で、長野のきれいな水で養殖されています。

脂のりがほどよく、クセのない味わい。

刺身で食べても臭みがなく、驚くほど美味しかったです。

長野に海がないのに、こんなにおいしい魚があるなんてちょっと意外でした。